Siirry pääsisältöön

Tekstit

Herkullisinta juuri nyt

Metsästäjä-keräilijän syksyn ihanin soppa

Nyt ovat metsät sieniä pullollaan! Viime viikonloppuna kävin kahdella sieniretkellä, ja korit täyttyivät tateista, suppiksista, karvalaukuista ja aina yhtä ilahduttavan keltaisista kantarelleista. Osan höyrytin pakastimeen talven iloksi, mutta osasta kantarelleja tein tätä ihanaa kantarelli-savuporokeittoa.

 Ensin tarvitaan tietenkin sieniä, joista höyrytetään kevyesti ylimääräinen neste pois.

Odotellessa voi jo hienontaa yhden sipulin sekä valkosipulin kynnen ja varata tomaattipyrettä, omenaviinietikkaa, kasvisliemikuution, mustapippuria, kuivattua timjamia sekä kiehuvaa vettä. Suuruste ja savuporotuorejuusto lisätään vasta, kun keitto on jo valmista.
Metsästäjä-keräilijän syksykeitto noin 1 l tuoreita kantarelleja 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 2 rkl tomaattipyrettä 1 rkl omenaviinietikkaa 1 tl kuivattua timjamia ripaus mustapippuria 1 kasvisliemikuutio 8-10 dl kiehuvaa vettä 2 rkl vaaleaa maizenaa 1 pkt savuporotuorejuustoa.
Sipuli, valkosipuli, kuivattu timjami ja mustapippuri kuul…

Viimeisimmät blogitekstit

Ihanan rapsakat laku-pähkinäcookiet

Hilloamishulinaa: lisää hilloo!

Gluteenittomat valkosuklaa-puolukkakeksit

Kuivakakku joka on kaikkea muuta kuin kuiva: syksyinen omena-kanelikakku

Hilloamishulinaa: taivaallinen uuniomenahillo

Rommipullo auki aamukuudelta: mehevä rommirusina-pähkinäkakku

Parhaat wingsit ikinä

Sunnuntaiaamun pinkki aamupala

Melkein kuin Fazerina: suklaa-mangohyydykekakku