Joulukalenterin 14. luukku: mustaherukkaglögi

Glögi on elämäneliksiiriäni joulun alla, tai oikeastaan jo marraskuun alkupuolelta lähtien. En kyllästy millään glögin mausteiseen, makeaan ja lämmittävään makuun. Olen kokeillut monenlaisia glögejä, ja tämä omatekoinen mustaherukkaglögi on yksi suosikeistani.

Ensin tarvitaan mausteita: kanelia, neilikoita, tähtianiksia, kardemummaa ja pomeranssia.

Mausteita keitellään yhdessä veden kanssa noin vartin verran, jotta ne luovuttavat kaiken ihanan makunsa liemeen. Liemi siivilöidään tiiviin siivilän läpi ja kaadetaan takaisin kattilaan. Joukkoon lisätään mustaherukkamehua ja mehun makeuden mukaan ruskeaa sokeria.

Mustaherukkaglögi (4 annosta)

1 kanelitanko

2 tähtianista

noin 10 kokonaista neilikkaa

0,5 tl kardemummaa

0,5 tl jauhettua pomeranssia

8 dl vettä

2 dl mustaherukkamehua (laimentamatonta)

0,5 dl ruokokidesokeria ym. ruskeaa sokeria.

Glögi kuumennetaan höyryäväksi mutta sitä ei keitetä. Juoma kaadetaan laseihin rusinoiden ja manteleiden päälle ja nautitaan hyvässä seurassa.

Psst! Jos kanelitangon ja anikset kuivaa, niitä voi käyttää kerran tai pari uudestaan. Ja ainakin meillä käyttöä on, kun glögikattila höyryää joka ilta!